요식업창업2 요식업 창업 (요식업 창업) 모든 일에 있어서 마찬가지이겠지만, 원칙과 비전이 중요하다고 생각합니다. 제가 요식업을 창업하면서 세운 원칙은 '맛있고 행복한 시간을 전달하자' 였습니다. (요식업 창업) 단순히 음식을 제공하는 것이 아니라 제가 만든 음식을 드시는 시간이 힘든 하루의 힐링이 되는 시간이 되었으면 좋겠다라는 생각이었습니다. 저는 자취생활을 오래하면서 집밥에 대한 그리움이 항상 있었던 것 같아요. 그래서 식당에 가서 밥을 먹거나 배달음식을 시켜먹을 때 너무 조미료 맛이 강하게 나면 이상하게 소화도 안되고 기분도 별로 좋지 않았습니다. 반면에 재료나 레시피 그리고 맛에서 집밥같은 정성이 느껴지는 식당은 단골이 되고 주위에 입소문을 내기도 했습니다. 제가 그랬던 것처럼, 그 정갈한 음식을 먹을 때의 행복감을 선.. 2020. 10. 16. 왜 배달 전문점을 창업해야 하는가 왜 배달전문점을 창업해야 하는가 저는 요리라고는 라면와 계란후라이만 할 줄 알았고, 미역국도 레시피 찾아가면서 끓일 줄 알았던 요리 초보였습니다. 그랬던 제가 직접 레시피를 개발해서 찜닭과 닭볶음탕 전문점을 차렸습니다. 배달 전문점이었어요. 배달의 민족 맛집랭킹 찜탕부문에서 2년 정도 1위를 했고 많은 고객님들에게 과분한 사랑을 받았습니다. 그러다가 다른 일을 해보고 싶어서 권리금을 약간 받고 넘겼습니다. 원래부터 워낙 다양한 경험들을 하는 걸 좋아하는 성격이라 요즘에는 다른 분야에서 새로운 도전을 하고 있습니다. 배달 전문점을 하면서 다양한 경험들을 했어요. 프랜차이즈가 아니다보니 정말 하나부터 열까지 제가 직접 몸으로 부딪히면서 많은 일들을 겪었습니다. 그 경험들에 관해서 적어볼까 합니다. 제 인생에.. 2020. 9. 6. 이전 1 다음
