원칙의중요성1 요식업 창업 (요식업 창업) 모든 일에 있어서 마찬가지이겠지만, 원칙과 비전이 중요하다고 생각합니다. 제가 요식업을 창업하면서 세운 원칙은 '맛있고 행복한 시간을 전달하자' 였습니다. (요식업 창업) 단순히 음식을 제공하는 것이 아니라 제가 만든 음식을 드시는 시간이 힘든 하루의 힐링이 되는 시간이 되었으면 좋겠다라는 생각이었습니다. 저는 자취생활을 오래하면서 집밥에 대한 그리움이 항상 있었던 것 같아요. 그래서 식당에 가서 밥을 먹거나 배달음식을 시켜먹을 때 너무 조미료 맛이 강하게 나면 이상하게 소화도 안되고 기분도 별로 좋지 않았습니다. 반면에 재료나 레시피 그리고 맛에서 집밥같은 정성이 느껴지는 식당은 단골이 되고 주위에 입소문을 내기도 했습니다. 제가 그랬던 것처럼, 그 정갈한 음식을 먹을 때의 행복감을 선.. 2020. 10. 16. 이전 1 다음
